Ayam Masala dan Tamarind chutney

Ini resepi BBQ favourite my hubby. Maybe psl cukup rasa pedas+masam+rempah+masin..heheheh .Everytime kalo aku saje cube wat resepi BBQ lain..hubby akan prefer yg ini. Buatnye takdele payah..time xde oven dulu aku panggang atas arang. And aku rasa..lagik sedaplak kalo pakai arang tuh..huhuu..mcm org zaman batu lak ek..xmoh teknologi. Tapi kdg tu..mmg cara lama lg best. Tul x?

Ni resepinye..
Chicken Tikka Masala (bbq style)
yield:1 org makan

1 bahagian ayam (dari seekor ayam dipotong 4)
stgh tub kecil plain yogurt (lebih kurang 4-5 tbsp)
stgh biji lemon (ambil jusnya)
25g rempah tikka
3 biji bawang putih
2"halia
2 tbsp garam masala
2 tbsp serbuk ketumbar jintan
sedikit daun ketumbar (hiris)
1 tsp garam

Cara-cara
1.blendkan sume bahan..kecuali daun ketumbar dan yogurt
2.campurkan semua bahan..perap semalaman.esoknya bule di grill

Rempah tikka tu aku guna yg brand Shan. Bule carik kat pasaraya besar..die dlm kotak. Yang garam masala tu.. dlm botol kecik2 kat bahagian herbs. Kalo rajin, bule aje wat sendirik..=)

Ayam ni sdap dimakan ngan tamarind chutney..
2 tbsp asam jawa
1/3 cwn air
1 tsp serbuk ketumbar jintan
1/2" halia (tumbuk halus)
1-1 1/2 tbsp gula merah
sedikit garam

Cara-cara
1.campurkan asam jawa dgn air..ramas2..tapis dan didihkan sebentar atas api kecil
2.masukkan bahan2 lain..kacau dan biarkan hingga pekat
**patutnya bila dah cukup pekat...consistency die lebih krg mcm kicap.tp di sebabkan sy nak cepat...sy tambah ajer sedikit tepung jagung,kasik cepat pekat..hehehhh

Yang utk pizza tu..aku buat guna cara nih

2keping dada ayam
2tbsp rempah tikka
1 tbsp jus lemon
2 biji bwg putih-tumbuk
1"halia -tumbuk
1 tsp garam masala
sket olive oil //ni kes xde yogurt..heheh

perap semalaman. bsoknye bule grill lebih kurang 20min pd suhu 180 degree

Bila dah masak..potong2 kecik2..kiub pun ok..


MMg sdap sehh...hehehhe